L'environnement de Marion en images Un petit aperçu de ce que la chef peut vous proposer lors de vos évènements sur-mesure GAMBAS Carpaccio de gambas et orange sanguine VOILES AU VENT ! DRESSAGE A BORD PETONCLES Pétoncles de la famille Perrodo A BORD PARTAGE Cours de cuisine DAURADE ROYALE Tartare printanier de daurade royale à l'amande GROIX DRESSAGE DRESSAGE ASPERGE Gaspacho d'asperge blanche et saumon mariné PLEUROTES Pleurotes bellilois de chez Lionel SARRASIN Bouchées de sarrasin aux légumes SAUMON Saumon confit de la maison Chauchard en habit d'été FENOUIL Saint-Jacques et fenouil aux agrumes NAUTIC ON DEMAND Séjour Navigation et Gastronomie JARDIN Légumes en terre, crème ciboulette COURGETTE Filet de dorade, variations de courgettes ATLANTIQUE LOCATION Séjour sur le catamaran Lucia 40 ÎLE D’HOEDIC GRAND VOILE CABILLAUD Dos de cabillaud en croûte, carpaccio de champignons DRESSAGE PETIT MONT Arrivée au Port du Crouesty BAR Carpaccio de bar au coulis vert DRESSAGE DRESSAGE TOILE Toile colorée au saumon fumé et légumes croquants DEJEUNER A BORD En préparation HOMARD Homard retour des îles TURBOT Turbot et perles fondantes, mayonnaise à la sauge KROG E BARZ Alan, Alan et Pesto A BORD TONKA Crémeux à la fève de Tonka, fruits frais et palets bretons COURS DE CUISINE ASSIETTE LEGUMES ET FLEURS DRESSAGE A BORD AURAY Lever de soleil SERVICE Service sportif depuis la cale MISE EN BOUCHE Sardine de nos côtes et fraîcheur d'algues PORC BLANC DE L’OUEST Echine en croûte de foin CITRON CAVIAR SALADES Fruits et légumes de La Maraîchère du Houët FLEURS D’AGRUMES ROUGET BARBET Filets de rouget, émulsion verveine APERITIF Verrines variées SAINT-JACQUES Saint-Jacques en coquille, potimarron, sauce au vin rouge RIVIÈRE D’AURAY PORT DU CROUESTY Départ pour 4 jours de gastronomie à bord DECOUPE FLEURS D’AIL PIGEON Suprêmes de pigeon, légumes nouveaux MORGATE Morgate confite et asperges en harmonie KROG E BARZ Cocktail dînatoire A BORD AGNEAU Agneau printanier à l'ail confit, jus corsé EN MER
