L'environnement de Marion en images Un petit aperçu de ce que la chef peut vous proposer lors de vos évènements sur-mesure PORC BLANC DE L’OUEST Echine en croûte de foin TURBOT Turbot et perles fondantes, mayonnaise à la sauge PARTAGE Cours de cuisine GRAND VOILE A BORD JARDIN Légumes en terre, crème ciboulette ATLANTIQUE LOCATION Séjour sur le catamaran Lucia 40 PETIT MONT Arrivée au Port du Crouesty SARRASIN Bouchées de sarrasin aux légumes BAR Carpaccio de bar au coulis vert DRESSAGE DRESSAGE TONKA Crémeux à la fève de Tonka, fruits frais et palets bretons MORGATE Morgate confite et asperges en harmonie APERITIF Verrines variées COURGETTE Filet de dorade, variations de courgettes SERVICE Service sportif depuis la cale DRESSAGE SALADES Fruits et légumes de La Maraîchère du Houët FLEURS D’AIL FLEURS D’AGRUMES ASSIETTE LEGUMES ET FLEURS DRESSAGE CABILLAUD Dos de cabillaud en croûte, carpaccio de champignons AGNEAU Agneau printanier à l'ail confit, jus corsé MISE EN BOUCHE Sardine de nos côtes et fraîcheur d'algues PETONCLES Pétoncles de la famille Perrodo A BORD PLEUROTES Pleurotes bellilois de chez Lionel AURAY Lever de soleil FENOUIL Saint-Jacques et fenouil aux agrumes CITRON CAVIAR RIVIÈRE D’AURAY SAINT-JACQUES Saint-Jacques en coquille, potimarron, sauce au vin rouge DAURADE ROYALE Tartare printanier de daurade royale à l'amande PORT DU CROUESTY Départ pour 4 jours de gastronomie à bord KROG E BARZ Alan, Alan et Pesto GROIX DECOUPE DRESSAGE A BORD DRESSAGE A BORD DEJEUNER A BORD En préparation GAMBAS Carpaccio de gambas et orange sanguine DRESSAGE COURS DE CUISINE ÎLE D’HOEDIC KROG E BARZ Cocktail dînatoire VOILES AU VENT ! HOMARD Homard retour des îles ROUGET BARBET Filets de rouget, émulsion verveine SAUMON Saumon confit de la maison Chauchard en habit d'été NAUTIC ON DEMAND Séjour Navigation et Gastronomie PIGEON Suprêmes de pigeon, légumes nouveaux ASPERGE Gaspacho d'asperge blanche et saumon mariné A BORD TOILE Toile colorée au saumon fumé et légumes croquants EN MER
