L'environnement de Marion en images Un petit aperçu de ce que la chef peut vous proposer lors de vos évènements sur-mesure DRESSAGE ASSIETTE LEGUMES ET FLEURS MISE EN BOUCHE Sardine de nos côtes et fraîcheur d'algues GAMBAS Carpaccio de gambas et orange sanguine TOILE Toile colorée au saumon fumé et légumes croquants CITRON CAVIAR KROG E BARZ Cocktail dînatoire DRESSAGE CABILLAUD Dos de cabillaud en croûte, carpaccio de champignons AURAY Lever de soleil SAUMON Saumon confit de la maison Chauchard en habit d'été GROIX FLEURS D’AGRUMES PORT DU CROUESTY Départ pour 4 jours de gastronomie à bord PETONCLES Pétoncles de la famille Perrodo PORC BLANC DE L’OUEST Echine en croûte de foin A BORD TONKA Crémeux à la fève de Tonka, fruits frais et palets bretons SARRASIN Bouchées de sarrasin aux légumes ÎLE D’HOEDIC NAUTIC ON DEMAND Séjour Navigation et Gastronomie GRAND VOILE DAURADE ROYALE Tartare printanier de daurade royale à l'amande A BORD COURS DE CUISINE FLEURS D’AIL FENOUIL Saint-Jacques et fenouil aux agrumes PARTAGE Cours de cuisine DRESSAGE JARDIN Légumes en terre, crème ciboulette ASPERGE Gaspacho d'asperge blanche et saumon mariné PETIT MONT Arrivée au Port du Crouesty DRESSAGE A BORD APERITIF Verrines variées DRESSAGE A BORD COURGETTE Filet de dorade, variations de courgettes SAINT-JACQUES Saint-Jacques en coquille, potimarron, sauce au vin rouge KROG E BARZ Alan, Alan et Pesto PIGEON Suprêmes de pigeon, légumes nouveaux TURBOT Turbot et perles fondantes, mayonnaise à la sauge HOMARD Homard retour des îles DRESSAGE EN MER DRESSAGE VOILES AU VENT ! DECOUPE MORGATE Morgate confite et asperges en harmonie RIVIÈRE D’AURAY SALADES Fruits et légumes de La Maraîchère du Houët PLEUROTES Pleurotes bellilois de chez Lionel SERVICE Service sportif depuis la cale DEJEUNER A BORD En préparation BAR Carpaccio de bar au coulis vert AGNEAU Agneau printanier à l'ail confit, jus corsé ROUGET BARBET Filets de rouget, émulsion verveine A BORD ATLANTIQUE LOCATION Séjour sur le catamaran Lucia 40
